🍠爆漿芝士紅薯年糕

這是@日食記的方子。
學做了一遍，有一丟丟修改。
6寸烤盤量噢！
冬天下午吃上一塊真的超滿足。

用料  

🍠爆漿芝士紅薯年糕的做法  

1. 準備好材料，我的紅薯比較小，我用了兩個。

2. 紅薯切片裝盤上鍋蒸15-20分鐘。
   （鍋上氣後放進去，大火蒸）

3. 紅薯蒸好後，加煉乳，用勺子碾碎。
   （徹底冷後戴手套拍成餅更方便）

4. 把雞蛋、砂糖、玉米油加進糯米粉。

5. 用蛋抽攪拌到無顆粒糊狀。

6. 6寸烤盤，底部和側面都要墊油紙。倒入1/3麪糊。

7. 把紅薯泥鋪上去，再加上芝士片。

8. 倒入剩下的麪糊，震出氣泡。

9. 烤箱預熱，上管170度，下管180度，放進中下層烤50分鐘。

10. 過程中注意觀察，正常25分鐘左右就上色了。

11. 取出脱模切塊。
    開動啦！