花蛤苦瓜湯&雪碧苦瓜-苦盡甘來

這是什麼神仙搭配？這麼苦的瓜，竟一口氣吃完

用料  

花蛤苦瓜湯&雪碧苦瓜-苦盡甘來的做法  

1. 花蛤苦瓜排骨湯：
   苦瓜對半切開，挖去籽和白瓤。儘量去的乾淨些，可以減弱苦味

2. 然後切成小塊備用。

3. 加1小勺鹽拌勻，醃製20分鐘左右，出水後再過清水沖洗一遍。這樣可以去掉苦瓜的部分苦味，燉出來的湯也更清新。

4. 排骨冷水下鍋，焯出血沫後撈出來。

5. 放到湯鍋裏，加3片姜和足量的清水，大火燒開後轉小火，燉至排骨熟爛。

6. 把苦瓜和蛤蜊一同加進去，繼續燉10分鐘即可。

7. 喝的時候根據自己的口味加鹽調味就行了。

8. 雪碧苦瓜：
   苦瓜去皮洗淨，並削成薄片。

9. 橙子切3~4片，檸檬切2~3片備用，剩餘的擠汁加入裝有苦瓜的碗裏。

10. 擺上切片的橙子和檸檬，倒入雪碧。保鮮膜密封，放入冰箱冰鎮1小時，還可以加點冰塊。

11. 口感清爽刺激，是夏天的解暑神器。