過年快手菜-韓式泡菜炒年糕
看韓劇不僅有帥氣漂亮的韓國歐巴和歐尼,目光也不時聚焦在劇中炒年糕的誘惑。泡菜炒年糕,風靡韓國大街小巷的小吃,軟軟呼呼的糯嘰嘰,讓年糕飽吸醬料,口感層次很豐富,跟着我動起手來吧👇
用料
雨潤牌火鍋年糕 | 400克 |
張生生泡菜 | 1袋 |
炒熟的白芝麻 | 10克 |
清水 | 適量 |
過年快手菜-韓式泡菜炒年糕的做法
1⃣️火鍋年糕一份。
2⃣️ 將年糕從包裝袋取出,去除中間的隔膜,用刀按紋路切好備用。
3⃣️ 鍋內注適量清水大火煮開,放入年糕條,同時取一容器倒入少許涼水備用。年糕在沸水中煮三至五分鐘稍許變軟即可,撈出放至備好的涼水容器中中冷卻備用。
4⃣️ 泡菜選擇你喜愛吃的品牌,和年糕一樣都不需要特定的,我選用的是張生生泡菜,沒特殊理由,只是冰箱恰好還有一袋。
5⃣️ 取出倒入炒鍋內,如泡菜片狀太大可用剪刀✂️處理。
6⃣️ 開中火加少量水蓋鍋蓋煮開,倒入年糕共同燜煮五分鐘,期間注意用鍋鏟翻炒以防粘鍋,時間到關火盛出撒上芝麻即可(沒有的可忽略)。
小貼士
⚠️韓式炒年糕可不用加油翻炒,水煮型即可。如果你要放油翻炒個人喜好不強求!
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