美味佳餚館自制寶寶豬肉丸
用料
| 豬肉 | 500克 |
| 鹽 | 2勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 玉米 | 半根 |
自制寶寶豬肉丸的做法
豬肉洗淨去刺，用葱姜醃製一會去腥，十分鐘後把肉放破壁機，加一個雞蛋，我買的新鮮玉米，放了半個玉米棒的玉米粒，加鹽，攪打至細膩的餡，看起來粘性很好，光滑的餡料
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鍋裏放適量的冷水，一定是冷水哦，用手的虎口處擠出來小一點的丸子，放在水裏能漂浮，説明成功了。把丸子全部擠出來下鍋後，再燒水，水開五分鐘停火。軟嫩彈滑的寶寶小肉丸就好啦！加點玉米粒可增加香甜的口感！
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小貼士
肉餡要打至細膩，看不到肉粒感，丸子下鍋時一定是冷水，全擠好再開火
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突然想創個食譜，分類各種食材的營養。下廚房不僅要為了口感外形，更應該注重食物的營養，我們下廚房不就是為了讓家人吃到營養可口的三餐嘛。食材科學分類的話，是十六大種，三百多小種，我覺得通俗地分也挺好的。雖然我也不太懂到底食材都有什麼營養，但是我會慢慢查閲慢慢...
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【説明】這是三刻321cooking食材包用户操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^沒有湯的一桌飯是不完整的，我們設想了好幾種湯羹，最後決定用這一碗清清爽爽完美收尾，比任何別的雞湯魚湯甜湯都更解膩。清澈的鮮雞湯需要用好幾只雞才能熬成一鍋，營養豐富的各...
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【説明】這是三刻321cooking食材包用户操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^一道充滿江南風情的鮮美小炒。茭白鮮嫩上市，口感似筍又比筍更柔美，與鮮香的雪裏蕻同炒，搭配軟糯又筋道的水磨年糕，色香味都很淡雅，卻不寡淡。配送的五花肉已由中央廚房使用香料...
