萌熊煲仔飯

其實除了砂鍋很萌，對我來説，其他唯一的萌點大概是在飯裏還加入了香芋丁。香芋絕對是豐富口感和層次的不二神物，作為一個最愛香芋星人，或者説不定時吃香芋就要死星人，或者是天天讓我吃香芋都不會膩星人來説，加入了它，什麼晦暗的食材都頓時金光閃閃。由此，同理可鑑，大家可以再燜飯的過程中加入你們愛吃的其他食材，南瓜、香菇、紅薯、土豆、不一而足。下面開始具體的步驟，未盡事宜留在tips裏補充吧。

用料  

萌熊煲仔飯的做法  

1. 大米淘洗乾淨後泡一個小時以上，這樣可以比較快燜熟。

2. 在砂鍋的底部先塗一層油，芝麻油、色拉油均可。

3. 泡好後的大米放入砂鍋內，水剛剛沒過大米，多一點就行，不能太多水，否則容易糊鍋，而且米飯容易太稀，影響口感。

4. 大火燒開後，轉小火。這時在米飯里加入香芋丁，蓋上蓋子。

5. 待米飯水分差不多收干時，放入切好並差不多蒸熟的香腸，推薦大家用廣味香腸，當然，嗜好麻辣口的，也可以用川味的香腸。

6. 另起一鍋，燒開水後將洗淨切好的西蘭花焯熟，撈起備用。

7. 揭開砂鍋，打入一個蛋（喜歡溏心蛋的此時加入），若是喜歡熟蛋的，在步驟5的加入雞蛋。

8. 關火。打開砂鍋，擺入西蘭花，蓋上蓋子，再燜8分鐘左右，即可。

9. 這時調一個汁兒：耗油、醬油、糖、香油、雞精各適量調勻。

10. 燜好的煲仔飯淋上調味汁兒，開吃吧！

小貼士

1、在大米的選擇上，建議選擇香米和長形的米，口感更好；
2、在燜飯的時候一定要小火，否則會糊底；
3、其實配料可以各具手上食材的情況自行調整，這是一道很簡單的菜，但卻可以變形出不同的味道，爆發你們創造的小宇宙吧！