早餐豆渣餅
週末的早晨是奢侈的,因為可以睡到自然醒,早餐也得對得起這個明媚的週末,bean juice with sugar是最好的。
度娘説,豆渣含水份85%,蛋白質3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%,此外,還含有鈣、磷、鐵等礦物質。食用豆渣,能降低血液中膽固醇含量,減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維,有預防腸癌及減肥的功效。
那麼好的寶貝,做早餐可是極好的!
用料
黃豆 | 50g |
麪粉 | 50g |
培根 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
小葱 | 1棵 |
早餐豆渣餅的做法
黃豆隔晚用清水浸泡,第二天打好豆漿,濾出豆渣備用。培根切小丁,小葱切葱花備用。
把豆渣、培根、麪粉、葱花放料缸裏攪拌均勻。如果豆渣太濕,可以適量加點麪粉。
不粘鍋燒熱,把豆渣團團放鍋裏煎,煎至焦黃,翻面再煎。有時候豆渣餅攤厚了,可以放點水,像煎鍋貼一樣,把餅熗熟,水放多了等水燒乾就好。
小貼士
在拌麪粉的時候可以放鹽,5g的量,或按個人口味。
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