炸蝦飯糰

用料  

炸蝦飯糰的做法  

1. 洋葱末先用紗布包起來衝冷開水去除嗆味

2. 水煮蛋、酸黃瓜切成碎末，加上洋葱末、美乃滋、鹽、胡椒粉、檸檬汁一起混合均勻。塔塔醬就做好啦！

3. 將蛋打散呈雞蛋液備用

4. 將草蝦去頭去殼以及腸泥，在腹部劃斜刀，然後翻身按壓蝦背，使之拉長拉直，再撒上少許鹽、胡椒粉，依序沾裹麪粉、雞蛋液、麪包糠，以中温油鍋炸酥即可

5. 將炸蝦沾上塔塔醬，分別爆乳白飯中捏成飯糰，再貼上海苔片即可。