STAUB琺琅鍋羊排手抓飯

過年啦，琺琅鍋用起來！最近想吃羊排啦，做個羊排飯試試！

用料  

STAUB琺琅鍋羊排手抓飯的做法  

1. 把雜糧米淘好，水裏泡着，同時羊排上切下來的羊肥肉，在熱油裏煎一下

2. 把羊肥肉夾出來，倒入羊小排，翻炒

3. 倒入料酒翻炒後蓋上煮一會，大約5分鐘

4. 開蓋撒點鹽翻拌一下，蓋上中火燜煮10分鐘

5. 羊小排燜煮大約10分鐘後，倒入洋葱塊，翻炒一下，蓋鍋蓋中火燜煮5分鐘

6. 開蓋加開水，蓋過羊肉就可以，水不要多，不夠後面可以在撒點進去的

7. 倒入胡蘿蔔粒，蓋鍋蓋，中火燜煮5分鐘

8. 開蓋，倒入事先泡好的雜糧米

9. 用鏟子推平雜糧米，蓋鍋蓋，中火燜煮15分鐘

10. 開鍋蓋看一下煮的怎麼樣了，水少的話可以適量撒點進去，用鏟子翻拌一下，再蓋鍋蓋中火燜煮15分鐘

11. 關火端上桌，可以適當在燜一會，開蓋，翻拌一下

12. 裝完開吃

小貼士

1.羊小排可能會有點肥，所以炒的時候油可以少放點
2.倒水的時候，水不要太多，否則後面容易太爛了，後面煮了米飯第一次開蓋看，要是太乾這時候可以撒點水進去
3.要是想再好看的，後面可以在煮好的飯上撒點葡萄乾和堅果粒