包菜飯糰豬豬
用料
捲心菜葉 | 4片 |
紫米 | 100克 |
米飯 | 50克(你可以用任何米) |
豬肉末 | 30克 |
土豆小 | 半個 |
紅蘿蔔 | 半根 |
洋葱半個 | |
五香粉 | |
生抽 | |
鹽 | |
綿白糖 | |
料酒 | |
油 |
提前將紫米浸泡2小時,然後放入電飯鍋中煮熟,和米飯一起拌勻(不要和米一起蒸,顏色就混了)
土豆、胡蘿蔔去皮切丁,用水汆燙熟(水中放少許鹽)
將捲心菜葉燙軟
鍋中放少量油,炒香洋葱丁,放入豬肉末,加料酒、生抽,再加入胡蘿蔔丁和土豆丁,盛出備用
取比捲心菜葉大的保鮮膜平鋪,上面放捲心菜葉,鋪上一層1,再鋪上4
包裹起來,上火蒸5分鐘
取出去掉保鮮膜,裝盤
用胡蘿蔔、荷蘭豆、牙籤、紫米做出豬豬的眼睛、鼻子、耳朵和小尾巴。你也可以用其他任何可以造型的材料
將生抽、綿白糖、五香粉和少量水拌勻,大火煮滾後轉小火,勾薄芡,最後撒上油葱酥,淋在包菜紫米團既可。或者澆上你喜歡的汁。我為了讓豬豬保持光鮮亮麗沒有給它澆汁
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