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冲绳黑糖.红枣核桃贝果

菜谱3.33W
冲绳黑糖.红枣核桃贝果的做法步骤图

冲绳黑糖和红枣核桃简直是绝配~
双倍的黑糖,面团中包裹了黑糖、核桃,刚出炉时黑糖爆桨加上贝果外脆内韧的口感太美妙了!

用料  

143克
黑糖 30克+10克左右(和核桃一起裹在面团里)
高筋面粉 250克
酵母 2克
3克
黄油 8克
红枣 6颗
核桃 4颗

冲绳黑糖.红枣核桃贝果的做法  

  1. 水,黑糖,高粉,酵母30秒/速度3-6混合,加盐,黄油2分钟揉面,加红枣再揉面1分钟,时间不是固定的,关键看状态,揉出手套膜分成6份,滚圆醒发20分钟

    冲绳黑糖.红枣核桃贝果的做法步骤图 第2张
  2. 擀成椭圆形,撒黑糖,核桃,卷紧,发酵,过水,200度烤18分钟

    冲绳黑糖.红枣核桃贝果的做法步骤图 第3张