渐变色小吐司，当之无愧的少女心收割机

春天就想做各种颜色的吐司呀，渐变紫色与生俱来的浪漫气息，是能让你一秒心动的吐司，少女心收割机是它没错了~

配方可做7.5厘米水立方吐司4个或450g吐司一条

用料  

渐变色小吐司，当之无愧的少女心收割机的做法  

1. 种面团材料混合揉成团，盖保鲜膜室温发酵至原来的3倍大。

2. 种面团剪成小块，与主面团材料A用1档混合揉匀，转用4档揉至较厚的膜。
   加入主面团材料B中的鲜酵母和软化的黄油，揉至接近完全拓展阶段，将面团分割成三份，白色面团先揉至手套膜阶段盖保鲜膜松弛，另外两个面团其中一份加2克紫薯粉，另外一份加4克紫薯粉，分别揉至手套膜阶段。

3. 将三种不同颜色的面团分别称重。

4. 每个颜色的面团等分成4份。（总共12个小面团）

5. 三种颜色为一组，取一个面团擀开，翻面后，将左右两边分别向中间1/3处折叠，擀长后自上而下卷起。

6. 做完一组面团的擀卷，由深色至浅色依次放入吐司盒

7. 另外3组面团重复步骤5。放在温度33℃，湿度75%，发酵至吐司盒八分满，盖上盖子。

8. 放入提前预热好的烤箱，上管165℃下管185℃烘烤25分钟。
   出炉后震出热气并脱模，冷却后密封保存。

9. 超美貌切面。

小贴士

①干酵母用量为鲜酵母的1/3，并在步骤2中与其它湿性材料同时加入。
②步骤3中加紫薯粉的时候需要加少量液体化开。
③烘烤的温度和时间仅供参考。