【家庭自制肠粉】居然这么简单又好吃,10分钟轻松搞定
楼下新开了一家肠粉店,想起来很久没自己做肠粉了,家里还有点肠粉专用粉,赶紧做起来。没有生菜和上海青,就用白菜叶子🍃替代了,小孩最近不能吃鸡蛋就只放了肉,大家可以自己放鸡蛋的呢。
用料
肠粉专用粉 | 100克 |
水 | 150克 |
葱花 | 少许 |
肉馅 | 50-60克 |
青菜 | 少许 |
调酱料: | |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 一点点 |
凉白开 | 少许 |
【家庭自制肠粉】居然这么简单又好吃,10分钟轻松搞定的做法
准备好自己喜欢的配菜,一般是青菜叶子、鸡蛋、肉馅、葱花;肠粉专用粉和水的比例是1:1.5,搅拌均匀,100克粉总共出了6条肠粉。
肠粉模具放入锅中,水烧开后模具盘中先刷一层薄薄的油,倒入肠粉浆液,再放入配菜,盖上锅盖用最大火蒸2-3分钟。
永刮刀从右向左刮着卷起来。
蒸好的肠粉装盘,倒入调好的酱汁,我喜欢吃辣,舀了2勺自制蒜蓉辣椒酱。
这是小孩的,不辣的。
早餐好了,开动吧。
小贴士
1.我这次水放多了点所以刮的时候有点碎,大家按照比例是可以完好地卷起来。2.倒浆液之前要再搅拌均匀。
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