筒子骨烧萝卜

打破传统做法，筒子骨不只是炖汤用的食材，红烧也是棒棒哒。

用料  

筒子骨烧萝卜的做法  

1. 筒子骨洗净。

2. 筒子骨过水汆一下，去腥。

3. 白萝卜洗净切滚刀。

4. 冰糖放入热油中熬成糖浆，加入生姜、大蒜爆香。

5. 倒入汆好的筒子骨翻炒，按顺序依次加入老抽、生抽、陈醋、五香粉、料酒、盐等翻炒入味。

6. 加入啤酒。

7. 加入白萝卜大火煮沸。

8. 倒入砂锅文火炖2小时。

9. 大火收汁，关火撒入葱花。

10. 配上小酒，准备大快朵颐。

小贴士

筒子骨汆水时加几片生姜、一勺料酒去腥；佐料的多少请根据自己的口味放入；出锅前记得大火收汁，味道才能全部渗入；喜辣的朋友也可以放少许干辣椒，味道更浓郁。