萝卜粉条肉圆汤
冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方;天冷用白萝卜、粉条和猪肉馅,汆一锅萝卜肉丸汤,开胃暖身又去火,真是一举多得~~~
用料
白萝卜 | 1根 |
土豆粉 | 1袋 |
猪肉馅 | 350克 |
葵花籽油 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
食盐 | 2小勺 |
生粉 | 4小勺 |
枸杞 | 少许 |
鲜鸡汁适量 | 适量 |
萝卜粉条肉圆汤的做法
准备好所有食材
在提前绞好的猪肉馅碗中,放入葱姜沫、料酒和1小勺食盐
再来4小勺生粉和少许清水,用筷子随一个方向搅拌至黏稠
最后再滴少许葵花籽油搅匀,放一旁备用
白萝卜去皮洗净,切长条备用
锅热倒油,煸香葱姜末,加适量清水煮至微微冒泡
转中小火,将肉馅用虎口挤成小肉丸
一个个汆入水中
接着放入切好的萝卜条,大火煮开
转小火煮至萝卜飘起,加入1小勺食盐调味
放入土豆粉,加盖大火
煮至粉条浮起,滴入少许鲜鸡汁,葱花和枸杞,即可关火
盛盘上桌,趁热开吃
小贴士
1、猪肉沫最好不要买现成的,那样不卫生,可以买肉代加工或自己回来绞吃着更放心
2、搅拌绞肉时一定要顺一个方向搅拌,这样肉糜才会有筋道
3、温水汆肉圆,这样做出来的肉圆不散筋道又好吃
4、汤中食材可以根据自家喜欢的添加
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