无敌美味土豆片炒鸡蛋
超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜!根本停不下来╮(╯▽╰)╭只需要简单的材料和调料,家常的不要不要的╮(╯▽╰)╭!一起来尝试一下,保准你不后悔!又简单又方便!!!
用料
土豆 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
葱姜蒜 | 若干 |
食盐 | |
生抽老抽 | |
白醋陈醋 | |
糖 | |
十三香 | |
花椒 |
将土豆去皮,洗净,切片,放在盘子里等着下锅。
葱姜蒜切碎放在一边。
将鸡蛋打散,在鸡蛋里面放一点点盐,搅拌好了放在一边
锅烧热放油,油热了以后放鸡蛋,炒到鸡蛋中没有液态后,捞出放在一边。
锅内放油,加热,放数颗花椒粒和葱姜蒜爆香,放入土豆片翻炒数下,放入生抽和老抽,继续翻炒,倒入水,水不要没过土豆,但也不要太少。
再放入一勺白糖,翻炒均匀,放入少量十三香,再放入半勺白醋和一勺陈醋,继续翻炒,放适量的盐,由于有水,可以放多一点盐。继续翻炒!
放之前炒好的鸡蛋,待锅内的水快要没有的时候(既汁儿收的差不多的时候),放味精,出锅。
接下来就可以品尝了。
小贴士
1.炒鸡蛋的时候可以先用大火把油烹的热一些,再放入鸡蛋的时候就会很嘭狠嫩!还有就是鸡蛋不要炒太久,不然就老了!
2.白糖和醋的量依据个人口味放入。
3.最后等待收汁的时候不要把汁儿全部收完,因为汁儿也可以泡饭哦,很好吃的。
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