上汤八棱瓜
大家都吃过八棱瓜吗?八棱瓜又叫棱瓜,是丝瓜的一种。因为它的肉质比光溜溜的那种丝瓜更硬,用来煮汤,炒菜口感都更好,所以深受人们的喜爱。八棱瓜不仅营养丰富,还具有清热解毒、止咳、除痰等功效。每年夏天正值此瓜上市,我会经常买一点来做菜,给家人清热火。尤其是家里的宝贝,夏天不爱喝水容易上火,食用这个最好不过了!今天分享一道家中常做的上汤八棱瓜,由于宝贝觉得八棱瓜的外形有棱有角的,像丝瓜穿了铠甲一样!就给这道汤起名“穿铠甲的勇士”。
用料
八棱瓜 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
皮蛋 | 1个 |
火腿肠 | 1根 |
大蒜 | 3瓣 |
鲜鸡汁 | 1勺 |
原味鲜 | 适量 |
食盐 | 适量 |
上汤八棱瓜的做法
一个八棱瓜去皮清洗干净,切成小条。
一根火腿肠切片。
一个皮蛋切小块。
三瓣大蒜切碎。
两片生姜切碎。
一个鸡蛋打散。
锅中放油,加入鸡蛋液滑熟后盛出备用。
锅中放少许油,爆香姜蒜沫。
加入八棱瓜翻炒均匀。
加入适量清水炖煮。
水开后加入鸡蛋,皮蛋和火腿肠炖煮5分钟。
加入一勺太太乐鲜鸡汁。
加入适量太太乐原味鲜。
加入适量食盐调味即可。
美味完成。
小贴士
火腿肠可以换成咸肉或者腊肉,汤汁味道会更鲜美。
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