双色窝窝头
原方子出自我们挑战2群的令令班长,被我改了一下,加了燕麦片,现在早餐蔬果昔居多,以前买的很多燕麦片需要消耗,所以做很多点心会加点
用料
黄金窝窝头: | |
鹰嘴豆粉 | 100克 |
玉米粉 | 100克 |
快熟燕麦片 | 50克 |
小苏打粉 | 3克 |
糙米醋 | 9克 |
水 | 120克 |
黑米窝窝头: | |
黑米粉 | 50克 |
鹰嘴豆粉 | 100克 |
全麦面粉 | 50克 |
快熟燕麦片 | 50克 |
小苏打粉 | 3克 |
糙米醋 | 9克 |
水 | 110克 |
双色窝窝头的做法
1、玉米粉+鹰嘴豆粉+燕麦片+小苏打粉+糙米醋+水一起放盆里揉成面团盖好盖子或保鲜膜醒15分钟
2、醒后的面团分割成小面团,做成窝窝头形状,放进垫有纱布的蒸锅,水开后蒸15分钟左右1、黑米粉+鹰嘴豆粉+全麦面粉+燕麦片+小苏打粉+糙米醋+水一起放盆里揉成面团盖好盖子或保鲜膜醒15分钟
2、醒后的面团分割成小面团,做成窝窝头形状,放进垫有纱布的蒸锅,水开后蒸15分钟左右
小贴士
1、水可以先预留10-20克,不要一次性都加进去,最后看面团干湿度再决定加不加
2、黑米粉没有玉米粉吸水性强,水要适当少放
3、燕麦片可以不加,或者加你想加的任何材料,我觉得窝窝头包容性还是挺强的
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