健康香烤黄花鱼

本来是要买鲈鱼，秋刀鱼的，结果没货了。就买了条大黄鱼，又名黄花鱼。清蒸，烧烤，煎都可以。但我不习惯海鱼的腥味，又不想煎带来的油，于是改良了一下变成了平锅烧烤啦。

用料  

健康香烤黄花鱼的做法  

1. 1.让市场处理后，洗干净
   

2. 2.倒入料酒，放上除酱油外的配料，再抹上盐，用保鲜膜腌制一晚，腌制3小时也可以。
   3.取出鱼，用水冲洗一遍，晾干水分。以防太咸，也可以去味道。
   4.锅中放入少许花生油，五分熟时，加入葱姜蒜平铺在锅底，稍有香气的时候，把整条鱼放在葱姜蒜蒜上.
   5.冒热气时，盖上锅盖，用小火焖烤一会。差不多的时候，再用锅铲将鱼翻面，记住只是鱼，不用动调料，两面都烤的有点黄时，这时候倒入一点酱油，料酒，关火，盖上锅盖，再焖一会儿即可享用。

小贴士

1.再冲洗一遍可以去掉过多的盐味和腥味
2.这种用调料垫在下面的烤鱼方式避免了会将鱼皮弄破，也减少了油煎摄入更多的油脂和破坏鱼中Omega-3