家庭版国宴清炖狮子头

用料  

家庭版国宴清炖狮子头的做法  

1. 猪肉500g，剁馅，或直接用肉馅，4肥6瘦。
   荸荠8个，剁碎
   盐7g，红薯淀粉2勺、胡椒粉少许，放入馅中
   葱姜水和黄酒200ml，分量加入馅料中，搅拌上劲，厨师机30min左右
   做丸子，包上一层水淀粉
   水烧到似开非开
   锅中上下铺白菜炖2小时
   出锅前放青菜点缀

2. 自用菜谱