自家秘制辣椒小菜~超下饭!
这道菜呢,是婆婆喜欢做的,大家都喜欢,下稀饭、面、佐饭都是超爽的,然后传给了老公!绝对独家秘制哦!分享给大家,一起多吃一起胖!😄
用料
青椒(二荆条) | 12根 |
水 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
菜籽油 | 几滴 |
青椒洗干净备用!我们这边管这种青椒叫二荆条.....照图买哦,其他辣椒可不能保证味道!
将青椒切成小段!
辣椒段放入炒锅加水煮,水以没过辣椒段为准!
大火烧开后小火将水完全收干,收干哦!
加入盐、糖、醋、生抽拌匀,最后滴几滴菜籽油进去拌匀,菜籽油要生的、生的、生的,重要的事说三遍,这个是点睛的哦!只要几滴就好,千万别多了!稍微泡一下,开吃!
小贴士
1、买辣椒的时候我喜欢买肉稍微厚一点点的,嫩一点的,当然,主要还是看你自己的喜好
2、佐料看自己喜好啦,喜欢甜多加点糖、喜欢酸多加点醋,这个小菜空口吃也很好吃,所以不要弄太咸了,虽然它是下饭菜,生抽不建议太多,多了酱油味太重就不好吃了,当然,如果你喜欢那个味当我没说~佐料以淹过青椒为准。味精这个东西我家从来不用,如果你喜欢可以自行加一点,但是这玩意吃了真的不好!
3、做出来当时就能吃的,但是我喜欢多泡泡,尤其过夜我敲喜欢,够味!
下饭真的超爽的说!爽口!
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