清水鸡肉丸子
最近连吃了几顿火锅,体重上来就下不去了(╯‵□′)╯︵┻━┻ 做了些鸡肉丸子,凑合当肉吃吧。 没有做过宝宝辅食,这个丸子里加了料酒,不知道适不适合小朋友们吃。
用料
鸡胸肉 | 一大块 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
十三香 | 适量 |
葱 | 1根 |
红薯淀粉 | 适量 |
清水鸡肉丸子的做法
1.鸡胸肉洗净先切成丝,然后家里有料理机的,直接放料理机里打成肉糜。没有料理机就用刀剁成肉糜吧,就是累手臂(¬_¬)。 2.鸡肉糜里加入上述所有配料,往一个方向使劲搅打上劲,我的小葱泡了一点点葱花水加进去搅打了,煮好的肉丸很嫩,不知道是不是加水的缘故。
3.搅打好的肉糜就准备可以煮了。先锅里烧水,水开轻轻把肉丸下进去。(挤肉丸的方法,跟我妈学的,左手握一把肉糜,从虎口处挤一个丸子出来,右手拿勺子把丸子挖走,轻轻放进锅里的开水中就行啦。)。 4.不要急一个一个挖进锅里,全部挖完。煮个几分钟丸子变色后再煮一会儿就熟了。
口感很嫩也很Q弹。可以煮汤,烧菜都行,减肥的厨友们可以试试。o(∩_∩)o
小贴士
没有红薯淀粉的也可以用其他淀粉,我做饭比较随意,家里有啥用啥~
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