柠檬葡萄干玛芬

用料  

柠檬葡萄干玛芬的做法  

1. 将泡打粉、盐和面粉混合过筛备用

2. 黄油室温软化后，放入干净的大碗中，分三次加入细砂糖打发。然后倒入打散的蛋液，打至膨发（大概3倍左右）。倒入酸奶和柠檬汁，继续搅打均匀

3. 分三次倒入面粉，从下往上翻着搅拌均匀后，加入适量的葡萄干，搅拌好后，倒入纸杯，7分满即可。（喜欢表面爆炸效果的，可以倒至8分满。）

4. 烤箱预热，170度，置中层烤架，烘焙40分钟，拿出后不需倒扣