肉松芝士流心古早蛋糕|duangduang柯基臀🌚
近几年很流行的古早蛋糕~这次用了450克的吐司盒做的,在蛋糕体里加入了肉松,中间层加入了车打芝士片。组织松软细腻,出炉duangduang胜似柯基臀,好吃到停不下来🌚
🌟模具:450克吐司盒
用料
鸡蛋 | 6个 |
低筋面粉 | 90克 |
玉米油 | 75克 |
细砂糖 | 60克 |
牛奶 | 60克 |
肉松 | 30克 |
车打芝士片 | 4片 |
香草精或柠檬汁 | 少许 |
肉松芝士流心古早蛋糕|duangduang柯基臀🌚的做法
组织细腻,成品超级香
切片分分钟秒完~
1. 吐司盒内铺油纸,外面包两层锡纸。
2. 低筋面粉过筛。
3. 6个鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用。
4. 玉米油加热到70度左右,倒入低筋面粉混合。
5. 倒入牛奶,混合均匀。
6. 加入蛋黄,混合均匀。7. 混合后的蛋黄糊细腻无颗粒。
8. 加入30克肉松,混合均匀。
9. 蛋清中加几滴香草精或柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至大弯钩状态。
10. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
11. 面糊倒入剩余的蛋白霜中,搅拌均匀。
12. 模具中倒入1/3的面糊,放上两片芝士片,再倒一半面糊,放上两片芝士片。13. 面糊全部倒入。铺平表面。用刮刀轻轻搅拌一下消除小气泡。
14. 烤箱150度,水浴加热60分钟左右。完成出炉✅好吃😋
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