里科塔乳酪磅蛋糕
终于是去年积攒的最后一篇食谱!我还记得做这磅蛋糕的时候已临近预产期,其实已经非常累了,但为了在生产前给兔牙哥做一款蛋糕,给妈妈做一次火鸡,我真的是拼了老命在做呀!老实讲那时候有种类似于和世间拜拜前赶紧完成心愿的感觉……
摘改自Creative Culinary之Ricotta Pound Cake,做一条9-inch磅蛋糕。
用料
中筋粉 | 1 1/2 cups |
泡打粉 | 2 1/2 tsp |
盐 | 1/2 tsp(原食谱1 tsp) |
黄油 | 3/4 cup,室温软化 |
白砂糖 | 1 cup(原食谱1 1/2 cups) |
里科塔乳酪ricotta cheese | 1 1/2 cups |
鸡蛋 | 3 颗 |
香草精 | 1 tsp |
里科塔乳酪磅蛋糕的做法
中筋粉、泡打粉、盐过筛2-3次,待用
黄油打5分钟后,逐渐加入白糖,打发至蓬松。加入里科塔乳酪,打匀
鸡蛋打散后,一点点打入黄油混合物里,加香草精,打匀
粉堆慢慢倒入,打成较为细腻的面糊
烤箱预热350°F,模具抹油撒粉,面糊入,烤30-35分钟
小贴士
可以随自己意愿再撒上糖粉,或用新鲜水果装饰
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