高乐高面包
国外出差的时候在超市看到高乐高,小时候很喜欢这个,于是买了两袋,绕地球大半圈带回来😂😂😂到现在还没喝完,于是用来做面包,高乐高很像可可味道,但是又有点不一样。做出来微苦微甜的口感。
用料
面团材料: | |
高筋粉 | 200 |
盐 | 2克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
高乐高 | 20克 |
水 | 120克 |
馅料: | |
高乐高 | 60克 |
奶粉 | 20克 |
糖 | 5克 |
鸡蛋液 | 30 |
高乐高面包的做法
馅料:所有材料混合,放冷冻,至浓稠不流动,大概半小时,揉好面以后做就可以。微苦,不喜欢苦点的可以多加糖
面团中材料,除酵母和黄油外,所有材料混合均匀,加入酵母,继续揉至粗膜,加入黄油
揉到膜薄一些,但是不用手套膜什么的,对膜要求不高
一发至两倍大,手指沾面粉,戳洞不塌不缩就可以
排气,分六分,静置15分钟
放馅,像包包子一样包起来,放烤盘,二发,发至手指轻按能回弹,发好以后刷蛋液,烤箱预热180度25分钟,根据自己烤箱调节时间和温度,风炉170度20分钟,烤好,冷却至手温装袋
切毁了😂😂😂😂
阳光就是天然滤镜,不需要后期处理也可以,而且完全可以拍出面包本色,刷了蛋液的面包好漂亮
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