【红烧牛腩煲】

在寒冷的冬季煮上一煲牛腩煲，别说有多满足了，吃货的你一起来尝试一下吧！

用料  

【红烧牛腩煲】的做法  

1. 首先清洗干净牛腩，然后冷水下锅加入姜葱及料酒煮开5分钟左右即可捞出，再用清水冲洗一下备用。

2. 白萝卜去皮滚刀切成块备用。

3. 然后调制酱汁：将南乳、柱侯酱、生抽、老抽及白糖混合均匀，酱汁就调制完成了。

4. 热锅下油倒入香叶桂皮、八角、草果爆出香味。

5. 倒入焯过水的牛腩及调制好的酱汁。

6. 翻炒片刻。

7. 加入没过牛腩表面的清水量。

8. 盖上锅盖煮开后调小火煮约40分钟左右。

9. 最后加入白萝卜再次煮20分钟左右即可。

10. 焖好的牛腩加盐调味收汁即可准备出锅了。

11. 鲜甜的萝卜吸引了牛腩汁的味道。

12. 鲜甜多汁的白萝卜。

13. 在寒冷的冬季煮上一煲鲜甜酱香的牛腩煲。

小贴士

1:牛腩煮制时间一定要足，不然会咬不动的。
2:调制过的酱汁已经有一定的咸味，最后起锅前先尝试一下味道再决定是否要增加盐。