破解 4 款超人气火锅底料,在家涮锅完爆火锅店!
火锅1.8W
秘制配方,就这么给你知道了~
用料
牛油 | 一大片 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
辣椒 | 小把 |
陈皮 | 小把 |
丁香 | 小把 |
香叶 | 5片左右 |
草果 | 5个 |
肉蔻 | 6个 |
八角 | 5个 |
桂皮 | 2段 |
黑胡椒 | 小把 |
花椒 | 小把 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
涮锅食材 | 个人喜好 |
老抽 | 适量 |
番茄 | 3个 |
米酒 | 半碗 |
香菇 | 3个 |
泡菜 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
柴鱼片 | 适量 |
日式酱油 | 适量 |
海带 | 小盆 |
豆浆 | 1碗 |
破解 4 款超人气火锅底料,在家涮锅完爆火锅店!的做法
一、牛油切碎,放入锅中,煸出油,盛出油渣。
放入葱姜蒜,炒香,放入所有香料、郫县豆瓣酱、盐、糖,翻炒。
倒入火锅,加水。
加入涮锅食材。完成。
二、番茄划十字刀,放入开水中,浇顶部,去皮,切块。
油倒入锅中,放蒜末、番茄块、盐、糖、老抽,翻炒。
放米酒,炒匀,倒入火锅,加水,加入香菇片、葱段。
加入涮锅食材。完成。
三、洋葱切丝,姜切末,蒜切末。
油倒入锅中,洋葱炒香,姜蒜末,煸炒。
放入泡菜,翻炒,放入豆瓣酱,炒匀。
倒入火锅,加水。
放入涮锅食材。完成。
四、海带下锅,放入柴鱼片、日式酱油,加半锅水。
煮半小时,倒入豆浆。
放入涮锅食材。完成。
-
家常火锅鸡,简单易做的烹饪做法,大厨教你详细做法
爱吃火锅但又吃够了普通火锅那就试试火锅鸡吧~可以直接当菜吃,也可以像火锅一样,边涮边吃,很香的哦😋用料鸡腿1只,大个的火锅底料适量葱/姜/蒜适量酱油3勺蚝油2勺自己喜欢的配菜随意大料2颗家常火锅鸡,简单易做的做法姜切片,葱蒜切末,备用冷水下锅,放入料酒,煮出血沫,捞出...
-
香辣火锅排骨/鸡的详细做法,香辣火锅排骨/鸡做法技巧
排骨跟鸡基本是一个做法,以下已排骨为例(拍了照片),同理牛蛙等。用料排骨3条小排八角1个花椒8粒姜3片桂皮1块大葱半根干辣椒6个火锅底料半块豆瓣酱1勺香菜3根蒜头3个酱油老抽啤酒1罐其他蔬菜看个人喜好洋葱1个芹菜5根香辣火锅排骨/鸡的做法排骨提前焯水,喜欢软烂...
-
用火锅底料煮粉签的做法和图解,用火锅底料煮粉签怎么做更好吃
超好吃,简直跟外面的老鸭粉丝汤一摸一样的口感用料肉饼用火锅底料煮粉签的做法就酱,放小半块火锅底料去煮就OK...
-
粤式火锅食谱做法大全,超简单的粤式火锅做法步骤
技法:滚味型,鲜用料海鲜类,肉类,青菜类,骨头类菇类,瓜类姜片海鲜生抽,蚝油,麻油,花生油粤式火锅的做法用骨头(如:猪,牛,鸡骨)用姜蒜片炒香,加水开烫底。材料类切好,滚制即可。...