脆煎鸡腿肉配自制健康酱汁

朋友中有在减肥的，总问我光吃蔬菜不行，饿的发慌工作都没力气了，应该吃点啥如果让我推荐，就是这个脆煎鸡腿肉了。鸡腿肉属于高蛋白低脂食材，即使减肥也可放心吃，虽然这个是带皮煎，但皮中油脂都会在煎的过程中流出了不会吃进肚里。用的也是橄榄油，更加放心。
还有就是酱汁，其实往往问题都是处出在酱汁上，比如即使只吃蔬菜，如果用高热量的汁，也会前功尽弃的。这个汁用的是萝卜泥、葱碎、黑胡椒，完全是健康无脂的。再做个大酱汤，拌个或抄个蔬菜，就是一顿非常营养健康的午餐哦

用料  

脆煎鸡腿肉配自制健康酱汁的做法  

1. 将鸡腿肉洗净，用厨房纸巾将水擦去，如果在意可将里边的一些油脂用刀去除

2. 平锅倒入油，烧热，将鸡肉有皮的那面朝下放入锅中，用中小火煎，过程中用铲子压住鸡肉以便使鸡肉有皮的那一面完全贴住油锅，这样煎出来才能使皮中油脂完全出来，并且口感很脆。煎大约6、7分钟

3. 皮煎脆后，翻面煎肉的那一面，最好不要动，小火慢慢煎大约3、4分钟

4. 煎好后，切成块

5. 酱汁：将白萝卜搓成泥，葱切碎，用香油、盐、黑胡椒拌匀。吃的时候将酱汁洒在鸡腿肉上即可。