一鸭两吃

用料  

一鸭两吃的做法  

1. 冬瓜切薄片，洗净仙贝

2. 锅中倒入老鸭汤、清水和冬瓜、仙贝、适量盐开大火烧沸转至中火烧。冬瓜无需油焙，因为鸭汤比较油。

3. 烧至冬瓜呈透明状关火。

4. 鲜香的冬瓜老鸭汤，非常适合夏季食用。

5. 干笋香菇泡发洗净。

6. 八角、香叶、豆寇、小茴香用洗净用调料袋装好。

7. 调料用油焙炒一会倒入笋干和香菇、生抽、老抽、糖、盐翻炒一会加入开水快没过食材大火煮沸，加盖后转至中火继续煮至鸭肉熟烂。

小贴士

红烧老鸭糖要多放些口感才更好。