减糖的草莓酱

草莓季都会去摘好多草莓回来，吃不掉浪费就不好了，甜美的草莓酱可以给早餐加分💕也可以给甜品饮料加分🍰
自己做的草莓酱放心无添加，可以自己控制糖的分量！

用料  

减糖的草莓酱的做法  

1. 500g草莓切丁放到碗里

2. 白砂糖拌匀草莓，盖上保鲜膜在冰箱腌制半小时

3. 将草莓倒进锅里，挤入半个柠檬汁，中火烧开，转小火加热，注意搅拌，以防止粘锅或者糊锅。过程中冒泡会从小到大。

4. 持续搅拌，待冒泡越来越大的时候，要注意，草莓酱快做好了。注意搅拌不要糊锅。

5. 草莓酱流动很慢，停留在铲子或勺子上，代表好了。也可以放一点草莓酱在盘子上，中间划一下，酱汁停留不会流动，就可以了

6. 装进干净的玻璃容器，待凉后放在冰箱里保存

小贴士

看过很多方子，糖量是草莓的一半，草莓：糖=2:1。个人不太喜欢过甜，所以糖减了一半，也觉得这样更健康。糖多少大家可以自己把握，也可以根据草莓甜酸度进行调整。