切糕,年糕,糯米糕(家庭简易版)
用料
糯米粉 | 500g |
植物油 | 少许 |
葡萄干 | 如图 |
大枣 | 如图 |
红豆 | 如图 |
白糖 | 一勺 |
把红豆放到高压锅里煮30分钟,煮熟后捞出,加一勺白糖,再拿勺子碾碎拌匀。
葡萄干用水泡上,过一会儿把水里的脏东西淘洗干净(葡萄干很脏的😱)
把大枣泡半个小时
泡上大枣之后就可以和面了。用温水把糯米面和成絮状,加入少许植物油,和成面团。
在盘底刷层植物油
把面团均匀的按压在盘子里
上蒸锅,开锅后10~15分钟关火
糯米出锅前两分钟把大枣上锅蒸一下
菜板上铺保鲜膜
用勺子把糯米铺到保鲜膜上,勺子沾水,否则粘。(不要在意形状,最后隔着保鲜膜再整形)
一层糯米粉,一层葡萄干,一层糯米粉,一层红豆,一层糯米粉,一层红枣。
包上保鲜膜,整形
切成需要的大小,同样刀也要沾水再切
再用保鲜膜包一下,随吃随拿,能保存两天。要是放冰箱里的话会变硬,吃之前放碗里再蒸一下。
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