【微波一切】进阶版,原汁原味微波炉丝瓜蛤蜊汤。无油烟,不加一滴水,保证新鲜好味道~~少油低盐,健康食谱
突然很想吃丝瓜蛤蜊汤,丝瓜和蛤蜊都是很鲜美滴,烧成汤~~~鲜掉眉毛!
用料
蛤蜊 | 100克 |
丝瓜 | 1根 |
盐 | 1小勺 |
油 | 10克 |
白葡萄酒 | 1勺 |
生姜 | 1块 |
【微波一切】进阶版,原汁原味微波炉丝瓜蛤蜊汤。无油烟,不加一滴水,保证新鲜好味道~~少油低盐,健康食谱的做法
蛤蜊买回来,放盐水里吐沙几小时。
然后洗干净,放砂锅里,加没过蛤蜊的清水,一点姜片一勺白葡萄酒(没有的可以用料酒),不加盖,微波炉大火3分钟,至蛤蜊全部开口。
如果这一步没开口,再加30秒。
把蛤蜊夹出来放干净的碗里备用。
砂锅冲洗一下,擦干。(或者可以直接用碗烧蛤蜊的)丝瓜切你喜欢的形状,我比较喜欢滚刀块,也可以条状或者片状。加少量油、姜丝、一小勺盐,放砂锅里,盖盖子,微波炉高火2分钟。
2分钟后,砂锅拿出来,此时丝瓜还基本没出水,翻动一下,把不太熟的尽量翻下面去,倒入处理过的蛤蜊。
盖盖子,继续高火2分钟(丝瓜如果切条或者大块熟的慢一些)。取出砂锅看看,如果还觉得有几块丝瓜泛白或者出水不多,可以继续中火30秒。
如果觉得也差不多了,就加一丢丢味精(其实也可以不加,丝瓜本身就很鲜),拌匀。
开吃吧!不加一滴水(处理蛤蜊不算哈),保证了原汁原味,锁住所有鲜味哟!
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