鸡蛋卷(12岁儿童版)
周一到周三小姑娘元旦有三天假期休息在家,还有一周她就要期末统考了,可是她完全没有考前的紧张和压力,该怎么轻松愉快就怎么做。吃午饭的时候我们还讨论今天晚上去看电影《误杀》,婆婆听到就不高兴了,说要期考了你们怎么都不管,不督促孩子抓紧时间复习,还跑去看什么电影!小姑娘给我打了个眼色,我们立刻都默不作声。等婆婆离开饭桌,我们依旧决定还是要去看电影,小姑娘悄悄地和我说,这个点去看电影有种顶风作案的感觉。吃完午饭,小姑娘继续开光烘烤机的第二种模具:鸡蛋卷。她自己准备好东西,我照例负责拍照。
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 40-50克 |
白糖 | 40-60克 |
奶粉 | 40克 |
水 | 90克 |
面粉 | 100-120克 |
鸡蛋卷(12岁儿童版)的做法
称量准备好各种材料。
90克温水冲泡奶粉。
加入黄油搅拌融化。
打入鸡蛋两个。
用打蛋器打泡。
分三次加入40-60克白糖。
继续用打蛋器打发。如果出不了比较致密的泡沫,可以隔水加热30-40度左右进行打发,出现比较多的致密泡沫即可。
面粉过筛加入打发的蛋液里。
用刮刀切拌均匀。
更换烘烤机鸡蛋卷的模具面板。
预热5-6分钟至绿灯熄灭。
加入15毫升汤匙的一勺面糊,快速推开。
闭合烘烤机,加热3分钟左右,至少许蒸汽外溢,隐约闻到焦香味儿就可以出炉了。
夹出来后,趁热、趁饼还软的状态用手把薄饼卷一下定型(其实真的并不太烫),放在烤架晾凉即可。
酥脆香甜美味诱人的鸡蛋卷你值得拥有!小姑娘第一次自己做,外形没有那么漂亮,但是味道和口感还是相当不错!因为中午她吃了我同事送的柿饼,特地让我带一点她做的鸡蛋卷去聊表谢意。同事吃了直夸好😋,说也想买个烘烤机来自己做。
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