🌰日式栗子红薯糕🍠（低糖减脂）

スイートポテト是日本国民性的家庭式甜点，是将蒸熟的红薯捣成红薯泥，加一些白糖、奶油、牛奶、黄油等调味料，做成自己喜欢的形状，通过烤箱烤制出来的一种甜品。加进板栗的红薯糕更加营养.甘甜.醇香.美味！做法非常简单，没有外加任何淀粉，低糖减脂。很适合在下午茶时光享用，也很适合正在减肥的人群享用。

用料  

🌰日式栗子红薯糕🍠（低糖减脂）的做法  

1. 将红薯去皮，切成小块，泡水10分钟。（最好使用干瓤红薯，容易整形。如果使用的红薯水分比较大的话，后边的步骤可以不加牛奶）

2. 放在一个容器里，蒙上保鲜膜，放入微波炉里加热10分钟或者在锅里大火蒸20－30分钟左右。

3. 用竹签在一块红薯片上扎一下，如果能够轻松穿透红薯片，就说明红薯已经熟透了。

4. 我使用的是事先做的栗子甘露煮，也可以使用煮熟的栗子🌰

5. 将黄油切2－3刀
   将煮熟的栗子切成小块儿备用。

6. 放入黄油，趁热将红薯块捣成红薯泥。

7. 加入栗子碎，1～2大匙白糖➕1／4小匙盐➕适量的牛奶做调整（我加了栗子甘露煮的蜜汁），和成软硬相应的一团（太软了不易成型！）。

8. 取出一大匙，用手掌按扁几下，排出空气。
   搓成圆球，稍微按扁。（每个重量约为32克，一共做了23个。）

9. 烤箱预热200度。
   将每个栗子红薯糕刷上一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻。

10. 10分钟后取出。
    再刷一遍蛋黄液。
    继续放入烤箱烘烤，烤至上色为止（大约5－10分钟左右。）

11. 醇香四溢，外焦里嫩，香甜美味！

12. 你想吃了吗？

小贴士

1.根据各家的烤箱的性能调整烘烤的温度和时间。如果在烤制过程中上色快的话，需要在上边蒙上一张锡箔纸。
2.白糖和黄油的量可以根据自己的喜好进行调整。
3.要尽量使用干瓤的红薯，容易成型。如果使用的红薯水分比较大的话，可以不加牛奶，或者加入适量的面粉来调整。