腊肉蛋黄意面🍝
最快捷的意大利面做法
用料
意大利面 | 适量 |
腊肉 | 适量(培根一样的 |
干酪 | 适量 |
鸡蛋黄 | 2个 |
腊肉蛋黄意面🍝的做法
蛋黄芝士碎调匀
意大利面煮8分钟
腊肉煮面时一起煎好备用
面捞入煎好的腊肉里,加入煮面的水两大勺,煮到水还有一勺的量关火。
倒入芝士蛋黄快速搅拌,让其成液态流动状,然后加大量的黑胡椒。(我这里忘记加了,在后面加完芝士碎才加上)
最好起锅前加入黑胡椒,我这个忘记了,所以撒完芝士碎才加。
小贴士
一定要关火后再加蛋黄芝士液,不然会结块
其它方子:
干酪意大利面
1、干酪刨细丝,用水或者奶调搅拌均匀,不要太稀(乳清也可以😅常年消耗乳清
2、烧水放少许盐,水开后意大利面
3、锅中不用放油,倒入黑白花椒碎炒一下,然后少许水煮开
4、将煮好的意大利面倒入煮好的花椒汁中,水少的话可以再加一些,再煮一会,感觉汁有粘稠的感觉,再倒入调好干酪泥,小火拌匀即可出锅
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