宝宝辅食～奶黄包

用料  

宝宝辅食～奶黄包的做法  

1. 0.8克酵母用温水化开静置5分钟，倒入80克面粉用筷子搅拌，边倒温水边搅拌成絮面状，下手揉面，如果粘手可以盖盖静置5-10分钟再揉，揉成光滑面团包上保鲜膜放温暖处发酵，夏天温度发酵40-60分钟，只要面团发酵2倍大，冬天选择烤箱35度发酵40-60分钟，或者底下放温水发酵

2. 面团发酵时间来做奶黄馅，50ML牛奶加20克油乳化（搅拌均匀）加入全蛋一个，筛入20克低筋面粉搅拌均匀

3. 倒入不粘锅开小火煮，不停的搅拌以免糊锅

4. 最后炒成图中一样放凉，搓成圆形，我分了7个球

5. 面团发酵好后揉面排气，揪成七等份，擀成中间后边缘薄

6. 放上奶黄球，跟包子一样包起来

7. 搓长

8. 捏出小尾巴

9. 1/3处用剪刀剪个开口（我这剪的太朝前影响美观）

10. 中间剪开整成兔子耳朵，用红豆当眼睛，但是吃的时候去掉红豆哦，我直接用的生红豆所以蒸不烂的

11. 也可以直接包子包好后把口放下方，或者在上面划个十字口漏出馅，全部包好后放入蒸锅盖上锅盖醒10-20分钟开火蒸，水开后转小火蒸8分钟左右焖5分钟（放入蒸锅之间要有空隙）