奶酪棒(宝宝奶粉版)
加了白糖和再制奶酪,吉利丁也有些疑问,觉得不适合很小的宝宝吃吧,大点的宝宝适量吃就好。我一般是用宝宝喝剩下的奶回收利用做一点。
关于奶酪:小朋友最好吃原制奶酪,但是我试过,原制奶酪根本融化不了,不是难融,是根本化不了,只能呈拉丝状,味道也一言难尽。所以,作为一个解馋的小零食偶尔吃点罢了,补钙有很多其它更好的选择。
光明的芝士片也很难融化,妙可蓝多的很好化开。
用料
奶粉200 | 毫升 |
白糖20 | 克 |
芝士片4 | 片(约66克) |
吉利丁片2 | 片(10克) |
奶酪棒(宝宝奶粉版)的做法
先把吉利丁用凉开水泡上。(一定要凉开水,全程不烧开的,别沾上生水了)
50度左右温水泡好奶粉,加入白糖,小火加热搅匀后加芝士片。我用了聚热盘,加热到冒水蒸气的程度就关火,聚热盘不容易凉,可以保温到调好奶液。没有聚热盘也不用特地买,这东西大多数时候都很鸡肋。控制好温度就行,不要烧开了。快速搅拌到芝士片融化。
吉利丁片挤干水分,放到奶液中搅拌融化。没用聚热盘的稍微放凉一下再加吉利丁。
上模具。冰箱冷藏三四小时即可。
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