居家版腊味煲仔饭

记得我16岁那年
妈妈工作忙，经常加班
回到家往往都要6点多了
我呢
也就是从那个时候开始
就已经上得厅堂下得厨房了
哈哈
妈妈呢总是会从单位的食堂
买些 酱肉、香肠、腊鸡腿什么的回来
我就试着学着电视里放的做了这个饭
记忆中 有一次
妈妈加班回来后
盛了一碗 吃着吃着都哭了
不知道是因为太好吃了
还是觉得自己的儿子太懂事了
从此这个饭就被深深的收入到我的菜谱上了

用料  

居家版腊味煲仔饭的做法  

1. 大米洗干净后，放入水，为了结底有层脆脆的锅巴，水的量比平平时煮饭少一点点。并加入1勺盐，1勺香油，浸泡30分钟。

2. 把切好的酱肉，香肠，胡椒肠依次铺在米上面，最后把青豆玉米粒香菇都铺上去，这时，第2勺盐记得撒到这些食材上去，因为酱油，香肠也是咸的所以盐不要加太多。

3. 加入2勺蚝油，盖上盖子。开火，煮13-18分钟，随时观察，味到肉香出来后，有一点点焦味了就可以关火焖一小会儿了。

4. 最后，打开盖子，撒上葱花，黑胡椒粉。淋上2、3勺生抽，2、3勺热油，搅拌即可。

5. 这样的饭，您可以吃几碗呢？我先开动，去寻找儿时的记忆啦！