香辣肉包

以前做炒熟肉包的包子第二天再蒸馅就会变得又干又淡，最近不断试调料做法，终于做出多汁味道又刚才的包子

用料  

香辣肉包的做法  

1. 糖，酵母，水，油放进主锅，30秒速度3拌匀

2. 加进面粉和盐，30秒速度3慢慢加到6，时间到后看一下面团干湿度，干了加水，湿了加面，跟耳陲一样就刚好

3. 设置揉面模式2分钟，揉好的面团是不沾锅的，面团拿出来后用手揉几下光滑，分成每个50克的面团

4. 揉好面团的主锅是干净不沾面的

5. 包进炒好的肉馅，锅里先烧大概40度的水，手试一下不烫手又会觉得热就差不多了，放上包子盖上盖子发酵到两倍大，包子看起来白白胖胖就好了

6. 发好的包子，拿出来，把锅里的水烧开再放进去蒸15分钟

7. 熟了

8. 剩下一点馅再揉多一斤面，多余的面团做成馒头的

9. 馒头很有弹性