记一个牛肉包子菜谱

用料  

记一个牛肉包子菜谱的做法  

1. 选肥瘦相间的牛肉，打肉馅不要太碎。图省事大葱白和姜可以一起加进肉去打。但肉不想打太碎要注意。
   热油炒两种酱后放一半肉翻炒。
   和生肉各种调料搅拌上劲儿。
   打入热水泡过的花椒大料水。（可用厨师机更好效果）
   葱叶和洋葱最后加。盐🧂自己定加不加～

2. 温水 所有料厨师机二挡 光滑后醒面一小会儿（10分钟）
   小剂子吧，8厘米左右，上次太大了费馅。毕竟我是爱吃皮。。。

3. 蒸屉刷油放油纸，放入40度左右水锅中略醒发（20分钟或者不到），开火15分钟，小包子13分钟，关火一两三分钟。平移锅盖。蒸的时候锅盖略透气放竹签。