蓬松松饼【宝宝辅食】
#宝宝早餐#
12m+
这款松饼借鉴了网红云朵松饼,比传统的松饼更蓬松,但没有加云朵松饼里的泡打粉。吃起来就像是一片“煎蛋糕”,萌萌真的是非常喜欢了。还可以加一些水果进去,比如我考虑到果酱含糖太高,就用新鲜蓝莓替代了果酱,做成了蓝莓松饼。
用料
鸡蛋 | 3颗 |
低筋面粉 | 75g左右(具体我没称量,只要面糊黏稠度跟图中差不多就行了) |
牛奶/酸奶 | 60g左右 |
融化黄油 | 15g |
白糖 | 任意 |
枫糖 | 可不加 |
蓝莓 | 可不加 |
蓬松松饼【宝宝辅食】的做法
分离蛋黄和蛋白。
蛋黄+低筋面粉+牛奶+融化黄油+枫糖(可不加)搅匀。
蛋白打发至图中状态(因为我糖放得比较少,所以蛋白差了些细腻也没那么稳定,不过宝宝吃,糖还是少一些好)。
分两次拌匀打发蛋白和蛋黄。
如果宝宝怕酸,蓝莓洗净后在白砂糖里滚一圈。
不粘锅抹一层黄油,用纸擦一遍(油多了的话,饼面就没那么好看了)。
锅烧热后倒面糊,小火,约1分半钟后翻面,再一分多钟就可以了。
小贴士
如果要放蓝莓,建议最后一锅再做,不然会把锅粘脏。
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