绿豆面萝卜丝饼

用料  

绿豆面萝卜丝饼的做法  

1. 萝卜洗净削皮擦成丝，放盐拌匀静止10分钟，挤出水份，萝卜水备用；葱蒜切碎丁。

2. 虾皮泡两分钟冲洗沥干，香肠切碎丁，花蛤肉切碎丁。

3. 热锅温油，放葱花蒜末炒香，放虾皮香肠花蛤肉翻炒均匀，放少许生抽花椒粉炒匀出锅。

4. 萝卜水。

5. 盘中放沾米粉、绿豆面、小麦粉，放入萝卜水。

6. 搅成糊状。

7. 放入萝卜丝，炒好的虾皮香肠花蛤肉拌匀。

8. 盘中铺油纸，倒入馅糊摊平。用保鲜膜包住盘子，保鲜膜用牙签扎些孔。

9. 锅中水烧开后放入，蒸25分钟关火，焖五分钟出锅，撒上炒好的白芝麻葱花，切小块即可。