大力鸡肉丸 小美版
最近开始健身,鸡胸肉不好吃,教练推荐了这个鸡肉丸,搜了下厨房菜谱参考,自己做了一个。感觉鸡胸不柴,不难吃了,还低卡,自己做起来,吃完就去撸铁吧!
用料
鸡胸肉 | 2块(450克) |
胡萝卜 | 1小根(40克) |
西兰花 | 100克 |
香菇 | 80克(12小朵左右) |
鸡蛋 | 2小个 |
盐 | 少量 |
黑胡椒 | 少量 |
大力鸡肉丸 小美版的做法
鸡胸肉两大块,清洗后,切小块,1cm左右大正方体,稍微大点小点都没问题,最后都要打碎的,放速冻箱1小时左右冷冻。蔬菜洗净,切小块也是1-2cm的小块。我的香菇不是很大朵的,泡发控水以后80克。
蔬菜块放入小美,6秒,速度6,如果不够细可以再打一下。个人比较喜欢细的。
倒出蔬菜碎,杯壁上有几个大块的,就不要了。放入冷冻过的鸡肉块,12秒,速度6
打完鸡肉加入两个鸡蛋,我用的本鸡蛋比较小,大的可以加一个,加入蔬菜碎,盐适量,黑胡椒粉按个人喜好,10秒,速度5,反转,多打一会可以更上劲。
打好了,倒出碗里。
揉成一个个团,放入烤盘,请忽略我没有锡纸了,锡纸还是要垫的,没有垫的刷点油。(图上面几个是拿出来直接揉的,没加盐,给狗子做零食的,后面毛一点的是我单独加盐搅拌后揉的)一共做了15个的样子。
烤箱预热,180度,20分钟左右。时间看自己的丸子状态,进行调节哦
鸡肉丸不柴,还挺湿的,甩水煮鸡胸好几条街😋。
小贴士
1、揉的团有大小,烤箱温度也有不一样,建议烤的差不多了就去看看状态,不确定可以尝一下,揉的小应该熟的快。
2、蔬菜可以按自己喜好添加,换其他种类,如黑木耳啥的,蔬菜重量差不多应该都可以,自己感觉脆的蔬菜好吃,喜欢香菇的多加点,很香。
3、没有小美的可以用别的料理机来打
4、不加盐,揉小的,烤的上色点,可以做🐶崽子的零食了
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