豆渣萝卜饼
打完豆浆的豆渣不要扔,可以做好吃的豆渣萝卜饼,也许将来会开发更多的豆渣食谱,记录。
豆渣和面粉比例1.5:1
用料
豆渣 | 豆渣/面粉比例1.5:1 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 适量 |
面粉 | 豆渣/面粉比例1.5:1 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
洋葱 | 一个 |
小葱 | 适量 |
花生油 | 适量 |
豆渣萝卜饼的做法
胡萝卜一小段擦成丝再剁碎一点,小葱切碎,准备一个小盆,依次把豆渣、面粉、胡萝卜碎、葱花、牛奶、鸡蛋、胡椒粉、盐一起放到盆里,用勺子搅拌均匀,牛奶作为调节豆渣糊的状态,合适的比例就是竖起盆来豆渣糊刚刚可以缓缓流动。
洋葱横切,取外圈比较大的几个来用,厚度大概0.5公分(大约厚度,我可没量哈哈)这个洋葱圈要作为容器用。
电饼铛预热,抹一层花生油,把洋葱圈放进去,然后用勺子把豆渣糊舀在洋葱圈里,和洋葱圈齐平就好,盖上电饼铛上下火煎五分钟,打开再翻个面把另一面煎至金黄,虽然电饼铛是上下火但是豆渣饼薄的话还是翻面煎一下比较漂亮!
没有电饼铛可以用平底锅,煎到两面金黄即可。洋葱圈可以直接留在豆渣饼上,我煎了两锅,所以洋葱圈不够用,就把煎好豆渣饼上的洋葱圈取下来再利用,所以,右上角那个豆渣萝卜饼是带着洋葱圈的。饼有大有小,是因为洋葱圈哦⊙∀⊙!
豆渣萝卜饼做早餐很不错呢!热量低,饱腹感强,估计可以做减肥餐,味道也很好。
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