手抓饼版猪肉馅饼(空气炸锅)
肉馅的分量是一家三口一人一张的,如果是像我这样一个人吃,可以包好肉馅以后,继续放回冰箱冻起来,下一顿再吃
用料
肉馅 | 180克 |
蚝油 | 10克 |
生抽 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 5克 |
料酒 | 5克 |
胡椒粉(黑白都行) | 2克 |
手抓饼 | 3张 |
芝麻 | 少许 |
葱花 | 5克(可不放) |
黑木耳 | 3-4朵(可不放) |
手抓饼版猪肉馅饼(空气炸锅)的做法
肉馅最好买新鲜的,我这个在冰箱里冻过了,化冻后洗掉血水。
淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油、料酒,鸡蛋清,放进去。
搅拌均匀,蛋黄备用。
取出手抓饼,常温下解冻。两面的薄膜都先揭开一下,不然软了以后很难操作。
不要等饼彻底软了再操作,没软的时候就把肉馅铺在手抓饼的中间,然后这时候饼也应该软了,把四边的往中间折,动作快点,不然饼化了不好弄。
把饼翻过来,放进空气炸锅里,刷上刚才的蛋液,撒上芝麻。
180度,正面5分钟,反面5分钟,再正面5分钟。我的空气炸锅是飞利浦9651,你们根据自己的锅,适当调整时间。
拉个近距离看看,诱不诱人,哈哈
切开,开动吧。
小贴士
肉馅的配方,可以加点蔬菜啊,大葱之类的,这个可以根据自己口味调节。因为我是临时起意决定做的,家里没啥材料。
第二次做的时候我加了木耳和大葱,味道更好了,小伙伴们可以试试。
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