夹心香芋红薯饼

误打误撞的一道还挺受同事欢迎
有点好玩的出品——囧妹

用料  

夹心香芋红薯饼的做法  

1. 首先将香芋红薯蒸熟，放一旁冷却

2. 椰子粉加热水加冰糖，融化(但冰糖不要全部融完)，水不要太多。

3. 将红薯、香芋加适量面粉、冰糖水一起搓成团(要保证还有颗粒冰糖在)

4. 加热平底锅，将面团压成饼放上烙即可。

5. 烙的时候，要小心尽量不要焦，两面烙个大概1~2分钟即可。

小贴士

1.冰糖不要全部融化，要留颗粒在。
2.面粉、冰糖水不要加太多，面粉太多会抢了香芋、红薯原本的香味。
3.椰子粉加也行，不加也行，个人喜好。
4.烙的时候，有些冰糖会掉下来，直接夹回塞进饼里就可以了。
5.最后，成品完成后，可能会很惊喜的咬到冰糖，说明你人品好，哈哈。