金针木耳蛋炒饭

用黄花菜搭配鸡蛋、黑木耳，做了一道“金针木耳蛋炒饭”，温暖身心,健脑除烦哦

用料  

金针木耳蛋炒饭的做法  

1. 黄花菜用清水反复冲洗，再用温水泡上半个小时，用手攥干，然后切成小段

2. 黑木耳清洗、泡开，撕成小片，鸡蛋打散，香菜洗净切碎

3. 炒锅放入食用油，油热之后放入鸡蛋，成形之后加入黄花菜和黑木耳，倒入一勺生抽，撒上蘑菇精，一同翻炒至熟

4. 放入剩米饭，把大块捣开，与菜混合翻炒，最后撒上盐、胡椒粉和香菜碎，均匀入味，即可关火食用啦

小贴士

干制的黄花菜一定要用温水泡上至少半个小时，之后用清水反复冲洗，用手攥干，清除干制过程中残留在上面的有害物质。可以一次泡多点，把剩余的盛在保鲜盒里放入冰箱冷藏一、两天，随吃随取，烹饪其他菜肴。