燕麦终极玩法,咸着吃,竟然胜过炒饭!
谁说燕麦只能吃甜的?!
没错,过去一年里企鹅君确实给你们安利过不少燕麦甜味做法,天天燕麦粥、granola、muesli轮着花样吃。可300多天过去了,就算你再怎么对燕麦真爱,还没发生视觉疲劳,肠胃大概也要翻进翻出了。
是时候拿出杀手锏,祭出我最近私藏的燕麦终极玩法了!这个已经被鹅君宠幸了三月有余,比炒饭还厉害的咸味燕麦菜谱,试了,你一定会迷上。
燕麦煮到软糯略带嚼劲,拌入香气醉人的青酱,碎芝士火腿牛油果加持,最后再窝上两个呼之欲出的水波蛋,可能已经足够惊艳你疲惫的味蕾...
但这还不够!我们附上了下厨房达人的独家低脂版“仿荷兰酱”秘方,完美配合燕麦的主旨,为这道健康美味100分的菜谱又加了10分!
从今以后,不管你是想弄个快手不庸俗的brunch,还是做一顿管饱不长胖的晚饭,这道咸味燕麦,绝对会成为你的不二选择。
用料
传统燕麦片 | 1杯 |
水 | 2杯 |
意大利青酱 | 1勺 |
牛油果 | 半个 |
火腿 | 1-2片 |
鸡蛋 | 2个 |
盐和胡椒 | 少许 |
红辣椒粉 | 少许 |
帕玛森或切达碎芝士 | 适量 |
低脂“仿荷兰酱” | |
减脂蛋黄酱 | 1/2杯 |
第戎芥末酱 | 1/2茶勺 |
新鲜柠檬汁 | 4茶勺 |
无盐黄油 | 50克 |
盐、红辣椒粉 | 少许 |
燕麦终极玩法,咸着吃,竟然胜过炒饭!的做法
在一个锅中倒入燕麦和水。
以盐和黑胡椒调味。
中火煮10分钟左右,等待燕麦变软变稠,水逐渐收干
加入一勺香气十足的青酱,搅拌均匀
将减脂蛋黄酱、第戎芥末酱、柠檬汁和融化的黄油拌入同一个容器中
用whisk搅成均匀的酱状
在沸水中搅出漩涡,做个完美的水波蛋
牛油果切片,铺在煮好的燕麦上
放上撕成小片的火腿、刨碎的芝士和水波蛋
最后淋上一大勺荷兰酱,用红辣椒粉点缀一下,done!
小贴士
感谢提供菜谱并出镜的下厨房达人@姗胖胖(程序员、下厨房认证厨师、料理人、自由撰稿人)
在菜谱页面上传你的咸味燕麦作品,就有机会获得早餐节大奖。企鹅君会从中选出颜值最高、最具巧思的17位送出如下奖品:
一等奖(1名):盐焗腰果+宝德谷Rolled+Bob燕麦麸+机灵麦片+Harney&Sons巴黎茶+挂耳包
二等奖(6名):盐焗腰果+宝德谷Rolled+ 机灵麦片+Harney&Sons巴黎茶
三等奖(10名):盐焗腰果+宝德谷Rolled+ 机灵麦片
跟着企鹅君一起做美美的早餐吧!
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