芥蓝炒饭~~肉比菜多
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用料
米饭 | 4碗 |
芥蓝 | 一斤 |
五花肉 | 150克 |
腊肠 | 2条 |
香菇 | 10朵 |
虾米 | 一小把 |
芥蓝炒饭~~肉比菜多的做法
隔夜或者隔餐米饭🍚泰国香米最好
五花肉切丁,用鱼露腌制15分钟。其他材料也一并切丁。
腌制好的五花肉爆香,待猪油出来后,香菇、腊肠、虾米一起下锅爆香。
香味爆出后,加入切好的芥蓝,猛火翻炒
芥蓝七八成熟后,分批加入米饭,打散翻炒
根据自己的口味,加入鱼露,调节味道,鱼露慢慢加,不要一次性太多。肉丁腌制过有咸味,虾米腊肠本身也有咸味~~
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