老干妈版泡菜炒饭
女儿特别喜欢韩国美食:韩国烤肉、炒年糕、冷面、部队火锅……,尤其是韩国泡菜炒饭,超级喜欢吃。近期一直宅在家,于是自制了韩国泡菜,经过了漫长的发酵期,今天已经是制作泡菜的第12天了。迫不及待的,尝试着做了人生第一次的泡菜炒饭。女儿说:妈妈,你做的泡菜炒饭超级好吃!
用料
老干妈 | 1勺 |
米饭 | 3碗 |
鸡蛋 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 若干 |
大葱 | 一段 |
橄榄油 | 4勺 |
火腿肠 | 1根 |
老干妈版泡菜炒饭的做法
火腿肠、洋葱、大葱切丁。
自制泡菜一小碗切成稍大的丁。
鸡蛋3枚打散,其中三分之一炒熟。(忘记拍照)
锅内放油烧热,依次加入火腿肠丁、洋葱丁、泡菜丁,炒熟,盛出来装盘。
平底锅放油,烧热,加1勺老干妈,倒入切好的大葱粒,炒出香味,加入盐、生抽,再加一点点水继续翻炒。
倒入冷藏了一个多小时的米饭。继续翻炒。炒至米粉颗粒分明,倒入剩下的三分之一鸡蛋液,翻炒。最后将之前炒好的火腿丁、洋葱丁、泡菜丁以及鸡蛋倒进去,继续翻炒均匀。
出锅了。装入小碗。可以吃了!如果撒上一点葱花,就完美了!
配上一碗枸杞菜蛋花汤,女儿一下就吃完了两大碗香喷喷的泡菜炒饭。
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